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Ottime crude e cotte
Di facile coltivazione, Il Bietolone Rosso si adatta anche a condizioni climatiche particolarmente piovose e avverse. Ricaccia rapidamente, pertanto la raccolta delle foglie deve essere frequente, man mano che si sviluppano. Le piante vanno cimate spesso in modo da non farle andare a seme. Le foglie crude o cotte vengono usate come gli spinaci anche se più saporite di quest'ultimi, ottime anche in insalata. i semi cotti vengono aggiunti macinati alle misetre oppure agli impasti da forno, tipo pane e torte salate.
Semi di Bietolone Rosso, consigli per la semina:
- Semina protetta: gennaio-febbraio
- Semina all'aperto: da febbraio ad agosto
- Raccolta: da maggio a ottobre
