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Ricca di fibre e vitamina C
Il Raperonzolo è considerato una verdura saporita, ricca di fibre e vitamina C. Cresce allo stato selvatico nei boschi e nei prati, dalla pianura alla montagna, ma è facile anche da coltivare nel proprio orto. Del raperonzolo si consumano sopratutto le radici bulbose, crude o cotte che ricordano una piccola rapa. Il gusto è leggermente piccante con un retrogusto dolciastro, nocciolato.
Semi di Raperonzolo, consigli per la semina:
- Semina all'aperto: da marzo a giugno
- Raccolta: da gennaio ad aprile e da settembre a dicembre