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Perfetti in cucina
In questa sezione puoi acquistare i Semi Dotto Spinacio di Montagna che hanno un potere nutritivo molto alto e si utilizzano le foglie molto tenere, i germogli ed i semi .La pianta erbacea perenne, nasce spontanea nelle zone montane e submontane ad un’altezza di circa 2000 metri. Le foglie sono di forma ondulata ed hanno la tipica forma di una freccia. Le giovani foglie si consumano come gli spinaci, crudi o cotti, in ripieni, minestroni, frittate e torte salate. I giovani germogli sono ottimi e vanno raccolti quando sono lunghi circa 10-12 cm. I semi, tenuti a bagno una notte e poi risciacquati, si possono aggiungere all’impasto di pane o focacce.
Consigli per la Semina:
- Semina protetta: marzo.
- Semina all’aperto: aprile-maggio e agosto-ottobre
- Raccolta: da giugno a settembre
